二世谷・俱知安冬季在地人餐廳｜全年營業的食堂・拉麵・壽司・燒肉分類整理【2026-27】

二世谷過冬時，在地人常去的店大多不在比羅夫的雪場周邊，而在俱知安的市區。拉麵、壽司、燒肉、內臟（ホルモン）、定食、居酒屋到咖哩，很多店不只在12月到3月營業，而是全年都開，價格的感覺也和冬天的比羅夫完全不同。先決定好要在哪裡吃，整個雪季的外食就不會讓荷包和訂位同時出問題。想先搞懂價格的道理，可以先看二世谷物價為什麼這麼高？超市和便利商店呢？。

比羅夫雪場周邊有很多只在雪季營業、以觀光客為對象的店，曾有餐車拉麵一碗3,000日圓上下的例子（リゾバ.com，2026年3月公開）。相對地，俱知安市區聚集了以在地客人為對象、全年營業的店。北海道新聞也報導，過去只靠冬天的二世谷餐飲業，正持續轉向全年營業（北海道新聞，2026年2月）。以下依類別，整理住在這裡、來這裡工作的人在雪季能常去的店。營業時間、公休日與冬季停業各店不同，也有店在年末年始休息，所以出門前請先在まちなび找俱知安・二世谷的餐廳，或直接向店家確認。

拉麵：最容易入手的一碗

天冷時，最容易入手的就是拉麵。比羅夫坂的旭川拉麵 登山軒，在觀光地裡價格算穩定，一碗大約1,200〜2,000日圓（リゾバ.com，2026年3月時點）。下到俱知安市區，有屬於利尻拉麵系統的「らーめん 味楽 倶知安店」，以及在地經營多年的「おやじらーめん」。有資料說味楽只在中午短短的時段營業，所以去之前先打電話確認比較保險。沒有車、要下到市區的交通方式，整理在沒有車，也能從比羅夫到俱知安市區嗎？。

該怎麼做。

• 想在比羅夫便宜解決就去登山軒；在俱知安市區就選味楽或おやじらーめん
• 有些店只開中午，晚上要去的話先確認營業時間

壽司・海鮮：先訂位再去

俱知安市區有好幾家在地人會去的全年壽司店，像たる鮨、梅寿し、魚勢寿司、寿司 佐藤等，用近海食材的店有時是時價。冬天一出現下雪預報，客人就容易集中到市區，吧台越小的店，當天臨時進去就越難。想先把花費弄清楚，點餐前先問一下主廚套餐（おまかせ）的預算會比較安心。

該怎麼做。

• 週末或有下雪預報的日子，中午前先打電話訂位
• 擔心價格的店，先確認おまかせ的金額再入座

燒肉・內臟：冬夜的固定選擇

想暖身子的冬夜，燒肉和內臟是市區的固定選擇。俱知安有大衆焼肉 アリラン飯店 倶知安店、焼肉 瑞華，還有如其名的倶知安ホルモン，下班後和同事去，也不用在意油煙。年末年始和農曆春節，不只比羅夫周邊，市區的人氣店也會客滿，人多的話更需要訂位。只要坐到烤網前，外面幾度都和你無關了。

該怎麼做。

• 四人以上要去，當天也要早點先打電話
• 在意沾上油煙味的衣服，別穿滑雪的雪衣去

定食・食堂：平常的午餐和晚餐

撐起每天午晚餐的，是市區的食堂和定食店。味の三休、やわらみ食堂、食堂 山小屋、お食事処 かばじ等，用在地價格供應定食和丼飯，一餐的感覺和冬天比羅夫的外食明顯不同。就像二世谷町的職員寫到自己平常的午餐大約1,000〜1,500日圓（二世谷町官方note，2025年6月），住在這裡的人每天的飯，並不是觀光價。外食的次數會因宿舍有沒有附餐而不同，所以工作條件要先確認。宿舍與附餐的實際情況，整理在在二世谷過冬工作，時薪多少？有宿舍嗎？。

該怎麼做。

• 宿舍沒有廚房的話，先選好兩三家便宜的定食店
• 中午的定食有時會賣完，去得晚先打電話問

居酒屋：下班後聚在一起

輪班重疊的冬天，居酒屋是和同事碰面的地方。俱知安市區有焼鳥と炉端 創-SO-、おでん居酒屋 あ利喜、居酒屋 ぼっこ、小料理 小磯等，在地常客和來打工的人會在同一個吧台並排坐。冬天座位常被搶，人氣店當天可能進不去。到底需不需要訂位、怎麼判斷，可以看冬天比羅夫的晚餐，需要訂位嗎？。

該怎麼做。

• 週五和連假前，傍晚前先訂位
• 把第一攤安排在市區、第二攤回比羅夫，從巴士時間往回算

咖哩・異國料理：來打工的人也好進去

市區的咖哩和異國料理也變多了。ヒマラヤカリー倶知安店、Mohan Dish ニセコ店、タージ・マハール 倶知安店、J's Corner Grill等，對從國外來工作的人來說很好進去，很多店還能選辣度和份量。冬天的市區，也有早上窗戶從內側結白霜的日子。即使那樣，一盤熱咖哩配烤餅，也足以成為休假日下到市區的理由。

在地人的一句話：別整個冬天都待在比羅夫。下到俱知安市區，同樣一碗，價格的感覺就會不一樣。

來之前要先決定的事

光知道店還不夠，冬天會卡在交通和時間上。沒有車的話，免費的晚間巴士「くっちゃんナイト号」會成為買菜和外食的交通工具。2025-26雪季每天從12月1日到3月31日、17:00〜22:30行駛，從比羅夫Welcome Center到俱知安車站約45分鐘，中途也停マックスバリュ和ラッキー（俱知安觀光協會）。2026-27的時刻表請在11月前後到官方確認。

該怎麼做。

• 先決定交通。 沒有車的話，就配合ナイト号的來回時間選店
• 確認冬季停業和公休日。 夏天開的店，冬天可能關門
• 年末年始・農曆春節要訂位。 比羅夫周邊和市區的人氣店，這段期間特別容易客滿

常見問題

冬天在二世谷・俱知安，有哪些在地人去的店在營業？

俱知安市區聚集了全年營業的拉麵、壽司、燒肉、內臟、定食、居酒屋和咖哩店。比羅夫雪場周邊多半是只在冬季、以觀光客為對象的店，所以要平常去還是以市區為主。營業時間和公休日各店不同，出門前請先確認。

在二世谷哪裡可以便宜外食？

俱知安市區的食堂和定食店。二世谷町職員寫到自己平常的午餐大約1,000〜1,500日圓（二世谷町官方note，2025年6月），和冬天比羅夫的觀光價每一餐的感覺都不同。拉麵的話，比羅夫坂的登山軒在觀光地裡價格算穩定。

沒有車也能去市區的店嗎？

可以。2025-26雪季，免費的くっちゃんナイト号在12月1日到3月31日、17:00〜22:30連結比羅夫和俱知安車站，中途也停マックスバリュ和ラッキー。2026-27的時刻表請在11月前後到官方確認。

年末年始或過年期間有店開嗎？

有店會開，但也有很多店休息，還有些會縮短營業時間。年末年始和農曆春節，比羅夫周邊和市區的人氣店都會客滿，所以若已經有想去的店，建議提早幾天先打電話確認營業和訂位。

—— Niseko Hub 編輯部