俱知安拉麵在地指南：味噌・醬油・利尻系・旭川系，哪一碗在哪裡吃【2026-27】

鏟完雪的早上，想來一碗冒著熱氣的拉麵的，不只是觀光客。俱知安市區，有一些店全年或半年都在供應味噌・醬油的在地系、利尻系、旭川系，甚至食堂的釜飯拉麵，價格和氣氛都和冬天的比羅夫完全不同。這裡以「味的系統」分類，整理以俱知安市區為主的拉麵店。營業時間、公休日與冬季停業各店不同，出門前打電話確認最保險。想一起看拉麵以外的食堂・壽司・燒肉，可以參考冬天的二世谷・俱知安在地人餐廳。

「系統」這個講法要留一點餘地。おやじらーめん的「濃厚醬油」、味楽的「利尻發祥」，都是招牌名字，不代表碗裡那一杯就和本場一模一樣。與其當作「本場的那一碗在俱知安」，不如當作「屬於這個系統的俱知安版本」來吃，心情會比較穩。想先搞懂價格的脈絡，可以先看二世谷物價為什麼這麼高？超市和便利商店呢？——瞭解比羅夫雪季的價格邏輯之後，就能體會市區那一碗為什麼顯得輕盈。

味噌・醬油的市區系：おやじらーめん

想在市區輕鬆吃一碗醬油或味噌，北4条西1丁目的おやじらーめん是代表。招牌是濃厚醬油拉麵，也有味噌和擔擔麵，不管是下班的一碗，還是雪季工作者的午休，都很好用。電話是0136-22-1313。年末年始和國定假日營業會變動，所以冬天真的要在深夜去的日子，白天就先打電話確認再出門。

該怎麼做。

• 一個人想迅速解決的午餐或晚餐；醬油、味噌、擔擔麵看當天心情挑
• 冬天深夜和年末年始，出發前先打電話確認營業

利尻系的一碗：らーめん 味楽 俱知安店

利尻的名店「味楽」的俱知安店，在北2条西1丁目5-5，從俱知安車站走路約7分鐘。能在小鎮吃到這個系統的一碗很難得，利尻系（本場是利尻島的燒乾魚高湯）那股清澈的香氣，和札幌味噌或旭川醬油都不同，為了拉麵特地下到俱知安市區是值得的。有資料說它只開中午很短的時段，也沒有公開的電話號碼，所以真的要吃的那天，先在まちなび查最新營業時間再出門。

該怎麼做。

• 有時只開中午，去之前先用まちなび確認時間
• 入座時當作「屬於利尻系的俱知安版本」，別預期和本島一模一樣

開到比較晚的拉麵・沾麵：ときん

同樣在北2条西1丁目，還有ラーメン男と焼き揚げ女 ときん。把拉麵、沾麵和炸物組合在一起，在市區算少見，實用上的強項是可以吃到比較晚。電話是0136-55-6565。下晚班的夜裡，或是續攤後想吃一碗收尾，不用回比羅夫在市區就能解決。暴雪的夜晚或年末年始可能休息，所以要連末班巴士的時間一起算進去再決定出門。

該怎麼做。

• 下晚班的夜，或在市區想吃一碗收尾
• 加點一樣炸物，就能像定食一樣填飽肚子

旭川系在比羅夫坂：登山軒

想吃旭川系醬油的日子，不一定要特地下到市區——比羅夫坂的旭川拉麵 登山軒就有。它在觀光地算價格穩定的店，一碗大約1,200〜2,000日圓（リゾバ.com，2026年3月時點）。比羅夫這邊配合當天的雪在山上活動時的午餐，或是沒有時間下市區的日子，是雪場周邊能解決的選擇。不過冬天比羅夫的外食整體上比市區貴，想天天在山上吃的話，先讀二世谷外食要怎麼依預算選店？把價格的輪廓抓好，傷害會比較小。

該怎麼做。

• 沒有時間下市區的日子，在比羅夫這邊吃一碗
• 想試旭川系醬油的觀光客也容易入手

當作定食吃的拉麵：ようよう亭

不是拉麵專門店，但平常的午晚餐想找一碗，南11条東1丁目的ようよう亭很好用。招牌是「釜飯・拉麵・食堂」，中午和晚上都能輕鬆去，電話是0136-22-3254。可以用在地價格，把拉麵和丼、定食搭在一起點，很適合和「不是只想吃拉麵」的同事一起進門。宿舍不附餐的工作，先選好兩三家這類食堂，整個冬天的外食就不會垮。交通的事，先讀沒有車，也能從比羅夫到俱知安市區嗎？把動線想好。

該怎麼做。

• 想吃拉麵但不是「只吃拉麵」的日子，和丼・定食搭著點
• 先確認宿舍有沒有附餐（まかない），再決定要列幾家食堂

進入冬天前，先想好的事

就算把系統都記住了，冬天還是會卡在時間和交通上。俱知安市區的個人店，很多沒公開電話號碼，營業時間也會隨季節變，まちなび的資料也未必是最新的。年末年始和農曆春節，不只比羅夫周邊，市區的人氣店也會滿。在地人的一句話：把俱知安的拉麵想成「◯◯系統的俱知安版本」，不要期待「本場的◯◯直接出現在這裡」，看招牌和吃到的那碗差距就不會讓人覺得被騙。

該怎麼做。

• 營業時間用電話確認。 越是沒有官網的店，冬天的時間越會浮動
• 先決定交通。 沒有車，就配合くっちゃんナイト號等夜間巴士挑店
• 年末年始・農曆春節會滿。 真的想吃的一家，提前幾天確認營業和空位

常見問題

俱知安市區能吃到的拉麵有哪些系統？

味噌・醬油的市區系（おやじらーめん）、利尻系（らーめん 味楽 俱知安店）、拉麵・沾麵加炸物的組合（ときん）、和釜飯・定食並排的食堂拉麵（ようよう亭）為主。旭川系的醬油在比羅夫坂的登山軒能吃到。招牌和味道不是一對一，所以當作「屬於這個系統的一碗」來吃比較實際。

只開中午的店和開到晚上的店，怎麼分？

因為公開資訊不齊全的店很多，要靠まちなび加上店家的電話確認。味楽 俱知安店有「只開中午短時段」的說法，ときん則能吃到比較晚。冬天的雪和年末年始會讓時間變動，出門前打電話是最可靠的檢查方式。

沒有車也能去俱知安市區的拉麵店嗎？

可以。冬季有免費的夜間巴士「くっちゃんナイト號」連結比羅夫Welcome Centre和俱知安車站，2025-26雪季是12月1日〜3月31日每天17:00〜22:30運行。2026-27的時刻表預計11月前後由町公告。交通的細節整理在沒有車，也能從比羅夫到俱知安市區嗎？。

比羅夫這邊有拉麵可以吃嗎？

有。比羅夫坂的旭川拉麵 登山軒，在觀光地中算價格穩定的店，一碗大約1,200〜2,000日圓（リゾバ.com，2026年3月時點），適合沒有時間下市區的日子當午餐。

—— Niseko Hub 編輯部