什麼是源泉掛流？泉質的差別和二世谷的湯｜硫磺泉與氯化物泉、掲示的看法（溫泉法）

所謂「源泉掛流」（源泉かけ流し），指的是不斷把新的源泉注入浴池、溢出的湯不再利用直接放掉的方式。而溫泉法其實並沒有為它下明確的定義，這是業界和習慣上的說法。只要知道這個詞的意思、以及二世谷・俱知安的湯是什麼泉質，平常的泡湯巡禮就會變得有趣得多。這篇文章依照官方資訊，整理溫泉的基本詞彙，以及這塊土地能體驗到的湯的個性。

這篇文章反映的是2026年10月9日、依照日本環境省等公家資訊和各設施官方網頁確認到的情況。泉質和揭示內容每間設施不同，實際的湯請以現場的揭示為準。泡湯的禮儀本身，在日本文化指南（第1回）裡也有提到。

所謂「溫泉」是什麼？溫泉法的定義

日本的溫泉法規定，從地下湧出的溫水等，只要源泉溫度在25度以上，或含有規定成分達一定量以上（例如溶存物質總量每公斤1,000毫克以上），就算是「溫泉」。也就是說，就算不燙，只要成分達標也是溫泉（出處：環境省 溫泉的定義）。有了這個定義，自稱「溫泉」的湯，背後就有紮實的依據。

「源泉掛流」和「循環過濾式」的差別

「源泉掛流」一般指的是：不斷把新的源泉注入浴池，溢出的湯不再利用、直接放掉的方式。不過這個詞是業界和習慣上的說法，溫泉法裡並沒有明確的定義。所以不能單純地說「掛流就最好」「循環就不行」。

循環過濾式，是把浴池的湯通過過濾裝置、消毒後再送回浴池的方式。可以節省湯量，也比較容易管理溫度和衛生。源泉的湯量和溫度有限，要用哪一種，取決於各設施的條件。自己泡的是哪一種湯，看接下來要說的浴場揭示就能知道。

看揭示就知道｜加水・加溫・循環・消毒

浴場入口等處，會有依溫泉法設置的「溫泉成分等揭示」。上面寫著源泉名、泉質、分析的年月日、適應症和禁忌症等。其中分析的年月日，代表這份成分表是什麼時候的；如果日期相當舊，現在的湯和當時的成分可能已略有不同，這點也放在心上。再加上2005年的修法，規定還要揭示四點：(1)有沒有加水、(2)有沒有加溫、(3)有沒有使用循環裝置、(4)有沒有添加入浴劑或消毒（出處：關於溫泉法的揭示（愛知縣衛生研究所））。

也就是說，是掛流、還是有加水或循環，看這張揭示就能判斷。第一次去的湯，進更衣室前先瞄一眼這個表示吧。那池湯的來歷，一眼就明白。揭示看起來好像很難，但其實只要掌握泉質和這四個項目的表示就夠了。

泉質簡單說｜單純・氯化物・硫磺…

泉質在環境省的指針裡分成十種：單純溫泉、氯化物泉、碳酸氫鹽泉、硫酸鹽泉、二氧化碳泉、含鐵泉、酸性泉、含碘泉、硫磺泉、放射能泉。不必全部記住。

只挑從顏色和氣味容易分辨的：硫磺泉會有像壞掉的蛋那樣的味道，有時會混濁成白色。含鐵泉一接觸空氣就容易變成紅褐色、變混濁。氯化物泉含鹽分，據說身體很容易暖起來。單純溫泉成分總量較少，膚觸常常比較柔和。同樣是「溫泉」，泉質一不同，表情就差很多。

二世谷・俱知安是什麼樣的湯？硫磺泉和氯化物泉

二世谷・俱知安一帶的有趣之處，在於個性不同的湯都聚在不遠的範圍內。山間的五色溫泉，和以大湯沼為源泉的雪秩父，屬於硫磺泉系。會混濁成白色，有時還會隨日子變換顏色，看起來十足「溫泉的樣子」。氣味和對皮膚的刺激也偏強，小小孩和皮膚較敏感的人請別勉強。

另一邊，二世谷昆布溫泉和二世谷站前的綺羅乃湯，以氯化物泉、碳酸氫鹽泉系統為主。外觀多半透明，會從身體深處暖起來，湯感滋潤。綺羅乃湯的揭示寫的是單純溫泉（低張性弱鹼性）。從混濁的湯到透明的湯，走一圈就能嘗到泉質的不同，這正是這塊土地的奢侈。雪秩父的源泉——大湯沼本身，就是一片冒著湯煙、頗有魄力的景色，順路過去看一眼也很值得。各設施正式的泉質，以及是掛流還是循環，請在現場的揭示上確認。

泡之前的確認，和適應症・禁忌症

揭示上會以「適應症」寫出被認為適合哪些症狀。不過，這並不是「一定有效」「能治病」的意思。相反地，也有「禁忌症」，是不要泡比較好的情況。身體不舒服、或擔心慢性病時別勉強，避免久泡，一邊補充水分一邊享受。

常見問題

源泉掛流和循環，哪個比較好？

很難一概而論。掛流能享受新的湯，循環則有容易維持溫度和衛生的優點。「源泉掛流」在法律上沒有明確定義，所以最好的做法，是看揭示、知道自己泡的湯是哪一種方式。

混濁的湯，為什麼會有顏色？

多半來自成分。含硫磺的湯可能混濁成偏白，含鐵的湯接觸空氣後容易變成紅褐色、變混濁。顏色和混濁，就是那池湯個性的展現。

在二世谷哪裡能泡到硫磺泉？

在山間的五色溫泉，以及以大湯沼為源泉的雪秩父等，可以體驗硫磺泉系的湯。交通和冬季時間會變，去之前請向各設施、或在二世谷推薦溫泉14選確認。

一旦看得懂揭示，哪一池湯都會覺得有趣得多。夏天的湯巡禮，也歡迎看二世谷的溫泉，夏天正好。

—— Niseko Hub 編輯部