倶知安ラーメン地元ガイド：味噌・醤油・利尻・旭川、どこで何が食べられるか【2026-27】

雪かきを終えた朝、湯気の立つどんぶりが欲しくなるのは観光客だけではありません。倶知安の町なかには、味噌・醤油の町なか系、利尻系、旭川系、そして食堂の釜飯ラーメンまで、冬のひらふとは別の値段と空気でラーメンを出す店が続いています。ここでは味の系統別に、倶知安町なかを中心に店をまとめます。営業時間・定休日・冬季休業は店ごとに変わるので、出かける前に電話で確かめるのが確実です。ラーメン以外の食堂・寿司・焼肉もあわせて見るなら、冬のニセコ・倶知安の地元向けレストランにジャンル別で並べています。

味の系統という言い方には含みがあります。おやじらーめんの「濃厚な醤油」も、味楽の「利尻発」も、看板の名前と、カウンターに出てくる一杯の個性は必ずしも一対一ではありません。本場の味を倶知安でそのまま食べるというより、本場の系統を汲む倶知安の一杯として付き合うのが、ふだんの距離感です。値段の感覚そのものから知りたい人は、ニセコの物価はなぜ高い？スーパーやコンビニは？を先に読んでおくと、町なかの一杯の軽さがわかります。

味噌・醤油の町なか系：おやじらーめん

町なかで気軽に手を出せる醤油と味噌の一杯なら、北4条西1丁目のおやじらーめんが代表格です。濃厚な醤油ラーメンを看板にしつつ、味噌と担々麺もそろえていて、仕事帰りの一杯からシーズンワーカーの昼休みまで、使い勝手がよい一軒です。電話は0136-22-1313。年末年始や祝日は営業が変わることがあるので、冬本番の遅い時間に行く日は、昼のうちに電話で営業を確かめておくと空振りがありません。

どうするか。

• 一人でさっと済ませたい昼・夜に。醤油・味噌・担々麺で日ごとに選べる
• 冬の遅い時間と年末年始は、出発前に電話で営業を確認する

利尻系の一杯：らーめん 味楽 倶知安店

利尻発の名店「味楽」の倶知安店が、北2条西1丁目5-5にあります。倶知安駅から徒歩で約7分、本場の系統を汲む一杯を町なかで食べられる貴重な一軒です。利尻系（本場は利尻島の焼き干しだし）の澄んだ香りは、札幌の味噌とも旭川の醤油とも別物なので、ラーメン目当てで倶知安まで足を伸ばす価値があります。昼の短い時間だけの営業という情報もあり、電話番号が公式に出ていないため、確実に食べたい日はまちなびで最新の営業時間を見てから出かけてください。

どうするか。

• 昼だけの日もあるので、営業時間をまちなびで確認してから向かう
• 本場（利尻島）の一杯と比べると個性が違う、くらいの気持ちで座る

遅い時間までのラーメン・つけ麺：ときん

同じ北2条西1丁目に、ラーメン男と焼き揚げ女 ときんがあります。ラーメンとつけ麺に揚げ物をあわせた、町なかでは珍しい構成で、遅い時間まで楽しめるのが実務的な強みです。電話は0136-55-6565。シフト明けの夜や、二次会のあとに締めの一杯が欲しくなった日に、ひらふまで戻る前に町なかで寄れる貴重な一軒になります。年末年始や雪の強い日は閉めることもあるので、終バスの時間を含めて事前に確かめてから向かってください。

どうするか。

• 夜のシフト明けや、町なかで一杯だけ締めたい日に
• 揚げ物を一品足せば、定食感覚で腹を満たせる

旭川系はひらふ坂で：登山軒

旭川系の醤油を食べたい日は、わざわざ町なかに下りなくても、ひらふ坂の旭川ラーメン 登山軒があります。観光地のなかでは値段が落ち着いていて、1杯およそ1,200〜2,000円でした（リゾバ.com、2026年3月時点）。ひらふ側で雪にあわせて1日動く日の昼ごはんや、町なかまで下りる足がない日に、ゲレンデ周りで手を打てる選択肢になります。ただし冬のひらふの外食は全体に町なかより高いので、連日ゲレンデで食べるつもりなら、ニセコの外食は予算別にどこを選ぶ？で財布の感覚を先に握っておくと痛手が減ります。

どうするか。

• 町なかまで下りる時間がない日の、ひらふ側での一杯に
• 旭川系の醤油を試したい観光客にも手が出しやすい

定食で食べるラーメン：ようよう亭

ラーメン専門店ではないけれど、ふだんの昼夜に通える一杯なら、南11条東1丁目のようよう亭です。釜飯・ラーメン・食堂と看板に並び、昼も夜も気軽に立ち寄れる町の食堂で、電話は0136-22-3254。地元の値段で丼や定食と一緒にラーメンを選べるので、「ラーメンだけ」の気分じゃない同僚とも一緒に入れます。寮にまかないが付かない仕事なら、こうした食堂を2〜3軒決めておくと、冬のあいだの外食が崩れません。足の確保も含めて、車がなくても倶知安の町に出られる？で見通しを立てておくと動きやすくなります。

どうするか。

• ラーメン単品にこだわらず、丼・定食と組み合わせて食べたい日に
• 寮の食事事情（まかないの有無）を先に確認してから店の数を決める

冬に通うために、来る前に決めておくこと

味の系統が頭に入っていても、冬は時間と足で詰まります。倶知安の町なかの個人店は、電話番号が公式サイトに載っていなかったり、営業時間が季節で変わったりすることが多く、まちなびの情報も最新とは限りません。年末年始と春節は、ひらふ周辺だけでなく町なかの人気店も混みます。地元からのひとこと：倶知安のラーメンは「本場◯◯の一杯」ではなく「◯◯系統の倶知安の一杯」として付き合うと、看板と味のズレで損した気にならずに済みます。

どうするか。

• 営業時間は電話で確認。 公式サイトのない店ほど、冬は時間が流動する
• 足を先に決める。 車がないなら、くっちゃんナイト号など夜の足から店を選ぶ
• 年末年始・春節は混む。 行きたい一杯があるなら、数日前に営業と空席を確かめる

よくある質問

倶知安の町なかで食べられるラーメンには、どんな系統がある？

味噌・醤油の町なか系（おやじらーめん）、利尻系（らーめん 味楽 倶知安店）、ラーメン・つけ麺に揚げ物をあわせる構成（ときん）、釜飯・定食と並ぶ食堂の一杯（ようよう亭）が中心です。旭川系の醤油はひらふ坂の登山軒で食べられます。看板の名前と味の個性は必ずしも一対一ではないので、系統を汲む一杯として付き合うのが現実的です。

昼だけの店と、夜まで営業する店はどう見分ける？

公式の情報が揃っていない店が多いので、まちなびの情報と店ごとの電話確認の両方で見分けます。味楽 倶知安店は昼の短い時間だけの営業という情報があり、ときんは遅い時間まで楽しめる構成です。冬は雪や年末年始で営業が動くので、出かける前の電話がもっとも確実です。

車がなくても倶知安の町なかのラーメン店に行ける？

行けます。冬季は無料の夜のバス「くっちゃんナイト号」が、ひらふウェルカムセンターと倶知安駅のあいだを結び、2025-26シーズンは12月1日〜3月31日の17:00〜22:30に運行しました。2026-27の時刻表は11月ごろに公式で確かめてください。足の詳細は車がなくても、ひらふから倶知安の町へ出られる？にまとめています。

ひらふ側で食べられるラーメンはある？

あります。ひらふ坂の旭川ラーメン 登山軒が、観光地のなかでは値段が落ち着いていて、1杯およそ1,200〜2,000円でした（リゾバ.com、2026年3月時点）。町なかまで下りる時間がない日の昼ごはんに向いています。

— ニセコ Hub 編集部